2018年1月11日

週末限定。豪商田中本家のお雑煮で新年を迎えましょう

皆様は、お正月にお雑煮を食べましたか?

田中本家博物館の喫茶室「龍潜」では、田中本家の江戸時代再現料理

「やまどりのお雑煮」を冬季期間メニューとしてお出ししています。

田中本家では鳥肉をつかったお雑煮が昔から食べられており、

須坂藩のお殿様に所望されご用意したという話も伝わっています。


人参、蘿蔔、牛蒡、筍、椎茸、三葉、鳥肉の七種類の具材がはいった

和風出汁のきいた醤油味のお雑煮です。

※やまどりは現在は捕れないため、知床地鶏を使用しています。


お雑煮の餠は、延びるところから、長寿。切れないところから、商いが切れない、商売繁盛と縁起が良い食べ物です。

豪商田中本家のお雑煮で、良い年をお迎えください。

◎「やまどりのお雑煮」 1,000円(税込)
  喫茶室「龍潜」(食事だけの利用の場合、入館料はいただきません)
  営業時間 11:00~15:30
  週末のみ営業 

お雑煮イラスト.png

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